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 公司所供淡水水产均属于自产自销,拥有完善的养殖基地、硬件设施及养殖技术管理体系,并对所有产品进行质量检测后流向市场。

(1)养殖标准:无公害生态型水产养殖精品园和标准化水产健康养殖的管理,达到资源节约、环境友好、保证养殖水产品的质量与食用安全的目的,拥有完善养殖标准和经验。


 
(2)水质管理:每年自放苗前一个月起,每两个月对进水口水质检测一次,进水水质必须符合无公害淡水养殖用水标准的要求。遇特殊情况,如水源受到污染,必须及时检测;放苗后每周对池水进行随机抽样检测一次,高温季节应增加抽样检测的样本数量,水质必须符合无公害食淡水养殖用水标准的要求;养殖时期内,每个月对排放水水质检测一次,捕捞时每周检测。
 
(3)加工方面:提供鲜活宰杀、宰杀人员必须拥有健康证并定期进行体检;宰杀房需定期消毒、宰杀工具需每天消毒。对鲜活宰杀的水产包装需要用碎冰装保温箱、对于部分水产 需要真空包装的采用食品级PE真空袋进行分包处理。对产品进行分类,分别放置保鲜库和冷藏库保存,以确保产品质量。


 
(4)运输要求:运输工具应清洁卫生无污染,食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具,并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓,包括地面、墙面和顶,应使用抗腐蚀、防潮,易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味;运输途中严防日晒、雨淋,注意通风散热;食品堆放科学合理,避免造成食品的交叉污染。